Kochrezepte, Backrezepte & Co.
Die ersten Kochrezepte wurden bereits in vorchristlicher Zeit erstellt. Die ältesten erhaltenen Rezepte stammen aus China, Indien und Griechenland. Lange Zeit wurden nur die Zutaten aufgeführt und die Zubereitung erklärt. Erst später kamen Mengen-, Zeit- und Temperaturangaben dazu. Viele der traditionellen, ungenauen Mengenangaben haben sich bis heute erhalten, z.B. Prise, Esslöffel, Tasse.
Bei Kochrezepten schaden kleine Ungenauigkeiten und Abweichungen meistens nicht. Anders sieht es bei Backrezepten aus. Zu viel Flüssigkeit oder zu wenig Backpulver können einen Kuchen misslingen lassen.
Rezepte können aus verschiedenen Gründen nützlich sein: Sie können inspirieren und Abwechslung in Ihre Ernährung bringen. Vielleicht benötigen Sie eine spezielle Diät, wollen abnehmen oder müssen aufgrund einer Erkrankung auf bestimmte Lebensmittel verzichten. Hier können Rezepte helfen, trotzdem vielseitige und wohlschmeckende Gerichte zuzubereiten.
Mit Rezepten können Sie aber auch auf Reisen gehen. Entdecken Sie die Vielfalt der Küchen dieser Welt mit exotischen Kräutern und Gewürzen. Oder Sie lassen sich von einem berühmten Sternekoch beibringen, wie man in der Gourmetküche arbeitet.
Die Formen, in denen Rezepte veröffentlicht werden, haben sich seit dem ersten erhaltenen Rezept deutlich vervielfacht. Neben dem klassischen Kochbuch existiert das schlankere Format - das Rezeptheft, neben diesen Printprodukten gibt es Rezeptseiten im Internet und Online-Communities von Hobby-Köchen, die untereinander Rezepte und Tipps austauschen.
Viele Köche haben Star-Ruhm erlangt, indem sie in ihrer eigenen TV-Kochshow auftreten und ihre eigenen Videos und DVDs veröffentlichen.